Safran

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Les fleurs violettes du safran s'épanouissent en automne et produisent trois longs stigmates, qui se ramassent à la main.

Le safran s'utilise avec parcimonie. Incontournable dans une paëlla ou une bouillabaisse, il surprendra dans le jus d'agrumes versé sur une salade pomme-poire. Faites-le tremper dans de l'eau chaude pendant un quart d'heure avant utilisation.

Ingrédients : pistils de safran

Poids : 1g