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Le Poivre de Voatsiperifery origine Madagascar
Son nom vient de "Voa" qui signifie fruit et "tsiperifery" qui est le nom de la plante en malagasy. C'est un poivre sauvage à queue, son nez est complexe, boisé, acidulé, épicé.
Il pousse sur les grands arbres de la forêt tropicale, dans les régions chaudes et humides du sud-ouest de l'île de Madagascar où sa récolte est assurée par des communautés villageoises, entièrement à la main.
Il s'associe de manière idéale avec les viandes rouges grillées, son parfum boisé les mettant en valeur ! Il se marie aussi à merveille avec le porc et l'agneau, le foie gras mi-cuit, ou encore dans une salade de fruits rouges ou un moelleux au chocolat !
Boîte de 60gr – 9.90€